我想学几道做鱼的方法有的贴出来啊

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/22 19:11:43

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材料：蹲鱼一条,豆腐一小块,番茄一个,榨菜五片．葱一根,姜二片．调味料：酒一大匙,盐一小匙,胡椒粉少许．做法：鳟鱼洗净,切三段,放入开水中煮沸后,改小火,加酒一大匙和切好的姜丝．豆腐切厚片放入,煮十分钟,接着放榨菜,并加盐调味．最后放入切片的番茄同煮,五分钟后熄火,盛出,撒入切好的葱花和胡椒粉即可．注意：不能大火煮,否则汤会浊；如有泡沫要捞除,汤汁才能清爽．鲫鱼汤：材料：鲫鱼,火腿,葱姜．调味料：盐,碱地料酒少许作法：鲫鱼洗净,晾干．烧热油,鲫钱炸至金黄色,捞出,放在砂锅内加水,砂锅置火上,煮开后,加入火腿,葱,姜,调味料,文火炖三十分钟即可．注意：鲫鱼一定要煎炸到微焦,再加料烹煮,如此能使汤汗更浓白鲜美

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