为什么除去肥皂中的甘油用盐析

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/23 13:36:04

为什么除去肥皂中的甘油用盐析

这是利用盐析原理将皂基与甘油、水分离
硬脂酸钠遇到某些盐类物质可以析出,自然可以了.
盐析：增加中性盐浓度使蛋白质、气体、未带电分子溶解度降低的现象.是蛋白质分离纯化中经常使用的方法,最常用的中性盐有硫酸铵、硫酸钠和氯化钠等.
再问：肥皂属于未带电分子？
再答：是的，没有强的记性基团
再问：什么叫记性基团
再答：不好意思，强极性基团，就是电负性相差较大的元素组成的，容易电离的基团
再问：能给我举例一些强极性基团吗？
再答： SO42- NO3- 当然在有机物中COO-(羧基）。NH4+也算强的了

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