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测酶活,酶活与酶的数量浓度有没有关系

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/13 09:04:31
测酶活,酶活与酶的数量浓度有没有关系
酶的活性与单位体积内的酶的数量有关么?最近在做发酵测酶活,想知道发酵液中菌悬液浓度的不同是不是会影响酶活的大小?
不知道你说的这个酶活性是什么意思,如果是指酶蛋白的活性,那就没有关系;如果是指测酶活时最后计算得到的数值,那就有关系.
酶活的定义是:1个酶活力单位是指在特定条件(25℃,其它为最适条件)下,在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量,或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量.如果是从定义看的话是没有关系的,因为底物、时间和温度等反应条件是固定的,而酶蛋白在某种特定的条件下,它的转化能力也是一定的,那么需要的酶量也是一定的(但这里指的是纯的酶蛋白,没有任何其他杂质),因此这个意义上的酶活就是固定不变的.
而我们测酶活时,无论是固体的还是液体的,都会有一些载体或其他杂质,所以我们测酶活时的单位是U/g或U/ml,我们实际上测的是1g或1ml待测酶样中具有多少个酶活力单位,这样的话,如果待测酶样中的酶蛋白含量越高,那么最后的测定值当然也会越大,也就是说如果待测样品中酶蛋白浓度越高,那么酶活越高.
对于你所说的情况,菌悬液浓度越大,每ml菌悬液中的酶蛋白的含量越大,因而每ml菌悬液的酶活力也就越强了,那么测定时最后的结果也会表现得越大;但实际上对于单个的酶蛋白来说,它的活力只会随着温度、底物、pH等条件的改变而改变,溶液浓度对酶蛋白的活力基本不会有影响.