(2008•深圳一模)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/12 05:46:21
(2008•深圳一模)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
(1)操作步骤:
①在1-5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;
③分别向1-5号试管中加入0.5%的唾液lml,然后进行37℃,恒温水浴;
④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录.
(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)
请根据上述材料回答问题:
①实验过程选择37℃恒温是为了排除______因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的______;
②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明______;
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?______
④该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是______;
⑤为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是______.
(1)操作步骤:
①在1-5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml;
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00;
③分别向1-5号试管中加入0.5%的唾液lml,然后进行37℃,恒温水浴;
④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色、记录.
(2)结果见下表:(“+”表示蓝色的程度)
试管编号 | l | 2 | 3 | 4 | 5 |
pH | 5.60 | 6.20 | 6.80 | 7.40 | 8.00 |
结果(颜色) | ++ | + | 橙黄色 | + | ++ |
①实验过程选择37℃恒温是为了排除______因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的______;
②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明______;
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,可对唾液做怎样的调整?______
④该实验得出的结论是:唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值是______;
⑤为了提高实验的精确性,进一步的实验措施是______.
①由于实验的自变量为PH值,则温度为无关变量,无关变量要保持相同且适宜,因此实验过程选择37℃恒温是为了排除温度因素对结果的干扰,而37℃是唾液淀粉酶起催化作用的最适温度.
②由于淀粉遇碘液变蓝,而3号试管加碘液后出现橙黄色,说明淀粉已被完全分解.
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,说明淀粉也被水解,即反应速率较快,因此可对唾液加水稀释,从而减慢反应速率.
④从实验表格中的结果可以看出,PH值在6.80时最先变为橙黄色,说明淀粉已经被完全水解,而其他PH值条件下均有不同不同程度的蓝色,即淀粉未完全水解,因此6.80是唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值.
⑤为了提高实验的精确性,可以围绕pH6.80,在pH6.20和pH7.40之间,加设几个pH梯度,进一步进行实验.
故答案为:
(1)温度 最适温度
(2)淀粉已被完全分解
(3)加水稀释
(4)6.80
(5)围绕pH6.80,在pH6.20和pH7.40之间,加设几个pH梯度
②由于淀粉遇碘液变蓝,而3号试管加碘液后出现橙黄色,说明淀粉已被完全分解.
③如果2、3、4号试管均变为橙黄色,说明淀粉也被水解,即反应速率较快,因此可对唾液加水稀释,从而减慢反应速率.
④从实验表格中的结果可以看出,PH值在6.80时最先变为橙黄色,说明淀粉已经被完全水解,而其他PH值条件下均有不同不同程度的蓝色,即淀粉未完全水解,因此6.80是唾液淀粉酶发挥催化作用的最适宜pH值.
⑤为了提高实验的精确性,可以围绕pH6.80,在pH6.20和pH7.40之间,加设几个pH梯度,进一步进行实验.
故答案为:
(1)温度 最适温度
(2)淀粉已被完全分解
(3)加水稀释
(4)6.80
(5)围绕pH6.80,在pH6.20和pH7.40之间,加设几个pH梯度
(2008•深圳一模)为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
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