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牛奶里加三聚氰胺的作用?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/12 08:44:25
牛奶里加三聚氰胺的作用?
牛奶有营养主要是因为牛奶中含有的蛋白质
而现在测定蛋白质的方法不是直接测牛奶中蛋白质的量
而是通过测定氮元素的含量来间接测定蛋白质的量
(牛奶中只有蛋白质含氮元素)
三聚氰胺中含有的氮元素质量分数很高
使得检测蛋白质的结果偏高
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