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为什么结构决定功能(蛋白质,鳞脂双分子层

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/21 06:19:49
为什么结构决定功能(蛋白质,鳞脂双分子层
结构导致该物质具有某种化学性质.比如磷脂分子,每个分子的结构中都有脂肪酸链,排斥水(就象油水不能溶在一起),还有磷酸基团,是亲水的(可以溶于水),因此所有的磷脂分子就全部排列成磷酸基团靠在一起,脂肪酸链靠在一起.细胞膜是磷脂双分子层,其排列方式外亲水的磷酸基团在外,疏水的脂肪酸链在中央.这样的结构造成物质出入细胞膜时是受到控制的.溶于有机溶剂的小分子如酒精等可以轻易穿过细胞膜,CO2,O2等也容易穿过,但离子和大分子物质就不能轻易穿入细胞膜,这就是细胞膜的选择透过性.而这种选择透过性是因为膜的结构而造成的.因此说结构决定功能.
上述所说只是帮助理解“结构决定功能”,实际情况要复杂得多,特别是蛋白质的影响就更大了.