作业帮鸡柳为什么叫鸡柳?这个是外来词汇吗?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/21 11:48:31
鸡柳为什么叫鸡柳?
这个是外来词汇吗?
这个是外来词汇吗?
鸡胸肉,用松肉锤敲嫩,然后做成柳叶状.得名鸡柳.
另外的说法是：柳,就是嫩肉.
一下内容来自百度百科：柳,是中华饮食的专用词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路.可以叫“柳”的一般是运动适量的地方,如猪里脊、牛腰之类.运动太多,肌纤维就粗了,运动太少,又很松散.鸡是例外,因为鸡的肌肉纤维本来就细,所以是运动量大的胸脯处.“牛柳”指的是牛的里脊肉, 鸡柳是指附著在鸡胸上的肉,实际上“牛柳”本身就是牛里脊肉的意思,这个词是来源于广东话的,随着西餐从香港进入中国,越来越多人肯定“牛柳”这个说法.
另外的说法是：柳,就是嫩肉.
一下内容来自百度百科：柳,是中华饮食的专用词,用来指成形的肉块或肉片,可以看到清晰的纹路.可以叫“柳”的一般是运动适量的地方,如猪里脊、牛腰之类.运动太多,肌纤维就粗了,运动太少,又很松散.鸡是例外,因为鸡的肌肉纤维本来就细,所以是运动量大的胸脯处.“牛柳”指的是牛的里脊肉, 鸡柳是指附著在鸡胸上的肉,实际上“牛柳”本身就是牛里脊肉的意思,这个词是来源于广东话的,随着西餐从香港进入中国,越来越多人肯定“牛柳”这个说法.