木瓜蛋白酶酶活等级不同,用途有什么大的区别吗?
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/13 11:16:39
木瓜蛋白酶酶活等级不同,用途有什么大的区别吗?
木瓜蛋白酶酶活等级不同,木瓜蛋白酶用途:
1:木瓜蛋白酶酶活单位:6万活力单位-200万活力单位不等,一般来说木瓜蛋白酶酶活较低适用于嫩肉粉的生产,肉类嫩化.酶活等级较高适用于水解蛋白质等用途.
2:木瓜蛋白酶用途有:食品加工类:嫩肉粉生产,乳制品口感改善,动物血水解,脱水汤料的制作.烘焙类食品加工,化工类洗涤用品添加,日用类的辅料添加.
建议对木瓜蛋白酶有需求的行业朋友,最好选择有口碑,有QS认证的老厂家.
如广西南宁东恒华道,大家都知道木瓜蛋白酶主要是提取于番木瓜的乳液中,广西地区在成本原料上优势较大,
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