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食醋生产过程中,具有协同作用的菌类是(  )

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/13 00:25:06
食醋生产过程中,具有协同作用的菌类是(  )
①曲霉 ②细菌 ③酵母菌 ④醋酸菌.
A. ②③④
B. ①②④
C. ①③④
D. ①②③
①食醋生产过程中,需要曲霉将淀粉水解成糖,将蛋白质水解成氨基酸,①正确; 
②食醋生产过程中,不需要细菌,②错误; 
③食醋生产过程中,需要酵母菌将糖转变成酒精,③正确; 
④食醋生产过程中,需要醋酸菌将酒精氧化成醋酸,④正确.
故选:C.