我刚刚应聘了酒店餐饮部服务员 ,一般都干什么,有什么好的经验,我是男生,

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/15 23:58:23

我刚刚应聘了酒店餐饮部服务员 ,一般都干什么,有什么好的经验,我是男生,
男的会去点菜去吗,我比较内向,菜到在地上会赔吗,我是4星级的,伙食会很好吗

大型酒楼：
1.入职之前有一些列的培训：
服务员礼仪修养（仪表,语言,服务员切记,电话接打）
服务员服务态度（微笑,积极,自信）
服务员基本技能（餐巾折花,摆台,撤台,斟酒,上菜,分盘,换盘,撤盘,餐具维护保养等等）
服务员菜品推销（了解推销种类,熟悉菜谱,以及每到菜的组成,掌握必要的推销技巧）
筵席文化及宴会服务(宴会服务的一般工作)
沟通与协作
中国餐饮的文化培训等等.
当然这些培训不会一次讲完,一般会把最基础的做了,后面还会有其他培训；
2.后面领班会安排你跟者一位熟练的服务员开始正式上岗服务,一般会从最基础的开始,点菜刚开始不会涉及,这也需要根据每个餐厅的管理模式来看,有些服务员专职负责推销和点菜,有些服务员就专职负责传菜,有些服务员就专职负责上菜和分盘这些,但是在不同的时期每个服务员都会轮岗不同的位置的；
小型餐馆：
直接上岗,没有任何培训,培训就是实战,在实战中接受训骂,不是很系统的学会每一个服务技能,而且也不是很规范；一般小餐馆也会让你从最简单的做起,一般不会让你和客人打交道,一般刚才是就传一下菜,撤一下台.
不管是大,还是小,都需要自己努力才会有晋升的空间.确实要做好一名服务员不是很简单的事情.
至于你说道的菜端到,或者端错,或者端漏,不同的餐馆都有自己的规定的；很多餐馆为了强化员工的好习惯,弱化员工的不好习惯,都会采取奖惩措施的.

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