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那位面包高手能告诉我做面包的“汤种”那有卖,能否自己做,用面包机做面包.
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/09 02:32:16
那位面包高手能告诉我做面包的“汤种”那有卖,能否自己做,用面包机做面包.
汤种:
面包粉1000克
90度以上开水1000克
糖 80克
注意:制作的时候要开水然后把糖放进去搅拌均匀,加入面包粉放进去搅拌均匀,马上用打蛋器搅匀就可以了,冷却后再用塑料包起来放冷藏里面备用
在制作面包的时候就算是直接操作,加入10%-12%左右的汤种就足够了,就是说你这个配方是1000克的量,你加入100克的汤种就足够了
那位面包高手能告诉我做面包的“汤种”那有卖,能否自己做,用面包机做面包.
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