昨天炒了个豆角,结果炒出来比原来小了一半,样子嘎嘎的看似炒久了却还是有点硬,我喜欢吃软一点绿一点的请问是怎么做的,是那种
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/14 14:51:54
昨天炒了个豆角,结果炒出来比原来小了一半,样子嘎嘎的看似炒久了却还是有点硬,我喜欢吃软一点绿一点的请问是怎么做的,是那种长豆角不是扁豆哦
1 主料:长豆角 500g
2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g
3 调料:食盐、鸡精少许
4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段.开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘.
5 小帖士:
① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.
2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g
3 调料:食盐、鸡精少许
4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段.开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘.
5 小帖士:
① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的!
② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.
昨天炒了个豆角,结果炒出来比原来小了一半,样子嘎嘎的看似炒久了却还是有点硬,我喜欢吃软一点绿一点的请问是怎么做的,是那种
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