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如何利用巴氏消毒法保存酒和牛奶
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/22 12:08:27
如何利用巴氏消毒法保存酒和牛奶
巴氏消毒法有两种常用的方法:
1、加热到60-65C°保持30分钟;可杀死多种生长型致病菌,灭菌效率达97.3%-99.9%
2、加热到75-90C°保持15-16秒,杀菌时间更短效率更高,但容易破坏营养成分而且不容易操作.
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