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很多食谱都有这个词,百度也没有见到这个意思

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/12 09:04:17
很多食谱都有这个词,百度也没有见到这个意思
勾芡就是把生粉先用凉水调匀,然后放到炒的菜里面,这样炒的菜就会看起来稠稠的滑滑的.
一般糖醋排骨这样的菜都是要勾芡的.汤,还有打卤面有的时候也要勾芡.溜豆腐也会用到.
切记不能用热水冲生粉,那就熟了……