作业帮高中生物必修一第五章“细胞的能量供应和利用”酶的问题：
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/11 00:45:36
高中生物必修一第五章“细胞的能量供应和利用”酶的问题：
在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时实验人员设置了如下方案,下列叙述正确的是（双选）
A、II、IV对照,可用来验证酶的专一性
B、由I、II、III对照可推测出淀粉酶的最适温度为60℃
C、本实验的自变量是反应温度和底物的种类
D、本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀.
答案是CD,请问“D项”为什么对
在探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时实验人员设置了如下方案,下列叙述正确的是（双选）
A、II、IV对照,可用来验证酶的专一性
B、由I、II、III对照可推测出淀粉酶的最适温度为60℃
C、本实验的自变量是反应温度和底物的种类
D、本实验的实验原理之一是斐林试剂与还原糖反应产生砖红色沉淀.
答案是CD,请问“D项”为什么对
淀粉酶可以催化淀粉（不是还原糖）水解为麦芽糖,麦芽糖为还原糖,可用斐林试剂检测.如果产生砖红色沉淀,则说明淀粉酶有活性（催化淀粉水解了）；淀粉酶活性越高,产生的麦芽糖越多,斐林试剂检测产生的砖红色沉淀颜色就越深.