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蔬菜和水果长时间储藏保鲜所需要的条件应为!

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/15 13:02:00
蔬菜和水果长时间储藏保鲜所需要的条件应为!
蔬菜和水果长时间储藏保鲜所需要的条件应为低温,湿度适中,低氧
湿度适中,为什么是对的,湿度适中的话,不是适合微生物进行分解作用吗,弊大于利吧!
1、要求低温、干燥.但两者都不能保存在零度以下,建议以-1~4度为最好;
(理论上讲在氧气浓度为5%时,有氧呼吸和无氧呼吸所耗能量最少!所以储藏时不建议通入大量二氧化碳,应保证适当的通风)
2、少受其他重物的压;
3、不让细菌等微生物的污染.