大肠菌群 85度高温为何杀不死

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/29 10:34:28

大肠菌群 85度高温为何杀不死
挤压膨化产品在85度下三个半小时大肠菌群为何杀不死?
应该要多少度多少时间才能达到杀菌效果？

膨化的时候85℃只是空气温度,而空气的热穿透力比较差,大肠菌群细胞内部并没有到达这么高的温度.

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