来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/01 04:41:39
为什么大米的颜色都不一样?
大米加工流程：稻谷—碾磨脱壳—糙米—再碾磨去部分糠皮—胚芽米—经多次碾磨除掉所有糠皮胚芽—精白米.
糙米的营养性很高,但是它的口感不好,原因是糙米外面的那一层果皮是不易人消化的.糙米再经过古法脱壳,但不打磨和抛光,保留了很多的胚芽,米呈黄白色,做出的米饭营养价值高,口感好,就拿家有良田的金秋南粳来说,它的颜色透偏微紫,就像玉中的玻璃种,类似黑米去皮后的淡化版,因此它的营养比普通大米更丰富.
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