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蒜在清蒸鱼中由白色变成绿色,是有毒么

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/26 16:48:21
蒜在清蒸鱼中由白色变成绿色,是有毒么
(没有放醋)
如没毒的话,为什么会变绿啊
我想你应该是放过酒.而且在蒸的时候没有等水完全烧开就放进去了.这种现象是正常的.
蒜是很容易变绿的.但是它是没有毒性的.
这种现象在厨房比较多见,就是把新鲜蒜(无论整个的还是碎的)放在温水中泡15分钟以后就有轻微的绿色,1个小时后完全变绿.如果有酒的催化那就更快了.