为什么出的做烤面包吃起来口感发韧,烤前是刷油好呢还是刷蛋液好呢

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/14 05:32:09

"做烤面包吃起来口感发韧" :：1）水分不足；2）发酵不够.
"烤前是刷油好呢还是刷蛋液好" ：刷蛋液比较好,而且要反复刷三遍,面包生坯表面充分吸足蛋液后,可使烤制出的面包色泽、口感都超OK!
再问：蛋液要反复刷三遍分别在什么时间刷呢
再答：您是用面包机来直接烤制还是做好面包生坯后用烤箱烤制呢？做是前者，则在程序即将到达烤制阶段时开始刷蛋液每次间隔1~2分钟即可；若是用烤箱烤制，则在面包生坯二次饧发好后（即将放入烤箱前），开始刷蛋液，间隔也是1~2分钟即OK!

为什么出的做烤面包吃起来口感发韧,烤前是刷油好呢还是刷蛋液好呢酵母做的馒头口感发粘是什么原因?我用的是安琪,100斤面粉放100克,可是做的馒头口感发粘. 人为什么会吃肉会比吃植物的食物要感觉更香?口感更好?为什么爱吃肉? 我用烤箱做的烤面包怎么老像烤馒头, 为什么我用烤箱做的面包味道口感像馒头? 谁会写粽子的作文?200字左右的,最好是先写形状,再写里面的馅儿,最后写吃起来的口感怎么样.快家里新买的面粉做的面条吃起来很黏为什么为什么新鲜的竹笋吃起来会苦呢? 有机大米什么牌子的最好吃口感好烤面包用烤箱怎么做如何用烤箱烤面包烤箱烤面包为什么很干为什么我炸的油条凉了以后会变硬了.口感不好.是我面没活好,还是怎么回事