假如,我的鸡是一只的,重量是3斤,那麼应该放多少冬菇,多少配料呢? 又假如,我的配料只
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/04/27 15:31:56
假如,我的鸡是一只的,重量是3斤,那麼应该放多少冬菇,多少配料呢? 又假如,我的配料只有,冬菇,红枣.盐 糖,耗油,味精,鸡粉,还有酱油,它们都各放多少克呢? 可以给我详细的一个配料吗?
准备材料:
香菇5-6朵、鸡腿三只(小棒槌鸡腿)、姜一小块、葱一小把
准备调料:
花生油一匙(也可以用其他植物油)、盐少量、白糖少许(很少量,代替味精提鲜)、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙(3克左右)
1、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片,葱切葱花待用.
2、将鸡腿和所有调料一起拌匀,再加入香菇,拌匀,腌制15分钟左右.
3、蒸锅加水,烧开后,将拌好的香菇鸡肉一起放入锅中,大火猛蒸10-12分钟即可.
4、出锅撒上葱花即可食用.
小提示:
1、如果能用现杀活鸡的肉做这道菜味道更好,如果只能买到冰鲜肉,鸡腿部位口感最嫩滑.
2、香菇很容易入味,生抽和蚝油都有咸味,所以盐一定不要放太多.
3、白糖能代替味精,提出整道菜的鲜味,但用量很少,不要放太多
香菇5-6朵、鸡腿三只(小棒槌鸡腿)、姜一小块、葱一小把
准备调料:
花生油一匙(也可以用其他植物油)、盐少量、白糖少许(很少量,代替味精提鲜)、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙(3克左右)
1、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片,葱切葱花待用.
2、将鸡腿和所有调料一起拌匀,再加入香菇,拌匀,腌制15分钟左右.
3、蒸锅加水,烧开后,将拌好的香菇鸡肉一起放入锅中,大火猛蒸10-12分钟即可.
4、出锅撒上葱花即可食用.
小提示:
1、如果能用现杀活鸡的肉做这道菜味道更好,如果只能买到冰鲜肉,鸡腿部位口感最嫩滑.
2、香菇很容易入味,生抽和蚝油都有咸味,所以盐一定不要放太多.
3、白糖能代替味精,提出整道菜的鲜味,但用量很少,不要放太多
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