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食品稳定剂是什么?是防腐剂吗?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/05 04:19:30
食品稳定剂是什么?是防腐剂吗?
稳定剂和防腐剂都属于食品添加剂的范畴,就是食品本身并不含有,而在加工过程中添加的.但是,他们两个的作用、功能和化学本质是完全不同的.
稳定剂的作用是使食品保持性状上的稳定.防腐剂是防止食品腐败变质,一般你看到的山梨酸钾,苯甲酸钠都属于防腐剂.
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