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怎样依次鉴别葡萄糖麦芽糖和果糖蔗糖淀粉

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/29 05:15:49
怎样依次鉴别葡萄糖麦芽糖和果糖蔗糖淀粉
葡萄糖：斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀.
、果糖：这个和葡萄糖区分不开吧.
、蔗糖：浓硫酸.会炭化.
、麦芽糖：加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应
、淀粉：加碘水.淀粉遇碘变蓝.
实在要鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.
因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛
银镜反应要在碱性条件下.
而酮在碱性条件下会变成醛.
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