豆腐房做豆腐下来的水有什么作用吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/13 09:35:31

豆腐房做豆腐下来的水有什么作用吗

卤水中含有大量的氯化镁、氯化钠和金属离子.因为对胃有强烈的腐蚀作用,使人体器官的蛋白质凝固,而且镁离子被吸收后能抑制心血管和神经系统.所以对人具有毒性.做豆腐时,阳离子已与豆浆中的蛋白质起凝固作用,所以吃豆腐没有危险.

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