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如何正确杀鸡
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/17 01:04:38
如何正确杀鸡
很简单,我是厨师,左手把翅膀和头握在一起,右手拿刀割喉咙放血,放完后,把鸡扔一边,再流会血,不到五分钟后,把鸡放在开水里退毛,全拔干净后,破膛取内脏就行了,洗干净后,任你处置.
再问: 什么样的水温褪毛最好?应该先从什么部位开始烫呢?水太烫的时候把鸡皮都烫掉了。
再答: 80度以上的,但是不要烫了手啊,基本没事的,大胆去杀吧,祝你吃的开心。
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