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果酒与果醋的制作原理
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/13 07:31:10
果酒与果醋的制作原理
果酒(1)它是利用的微生物是酵母菌,其异化作用类型是兼性厌氧型,明确酵母菌发酵的反应式:①有氧条件:
②无氧条件:
(2)影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和pH.
①酒精发酵是一般将温度控制在18~25℃范围内,在20℃时最适宜.
②酒精发酵过程中,要保持缺氧、酸性环境.
果酒与果醋的制作原理
果酒和果醋的制作 小结
总结果酒果醋腐乳泡菜这几种发酵食品在利用微生物的种类和制作原理方面的不同.
果酒和果醋的制作过程 以及 心得
制作果酒,由果酒制作果醋,制泡菜,制腐乳用到的分别是什么细菌或真菌?
求高中生物“果酒和果醋的制作”的完整实验报告
利用简易发酵装置制作果酒和果醋的操作过程?
果酒酿造,和果醋的制作有什么不同呢
制作果醋之前一定先作果酒?
(2012•汕尾一模)下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是( )
制作腐乳之前要给豆腐灭菌的吧?而制作果酒果醋泡菜时不用吧?
果酒和国醋的制作分别利用了酵母菌2种微生物的发酵原理,后者在结构上的主要特点是: