作业帮乳酸菌奶饮料里有活的乳酸菌吗?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/09 19:18:30
乳酸菌奶饮料里有活的乳酸菌吗?
“太子奶”看是乳酸菌的奶饮料所以买了,还以为就是酸奶.后来看说明才知道是"发酵后,经杀菌处理而成”这个“经杀菌处理”是不是就没有活的乳酸菌了?那还叫什么乳酸菌奶饮料?还有活的乳酸菌吗?
“太子奶”看是乳酸菌的奶饮料所以买了,还以为就是酸奶.后来看说明才知道是"发酵后,经杀菌处理而成”这个“经杀菌处理”是不是就没有活的乳酸菌了?那还叫什么乳酸菌奶饮料?还有活的乳酸菌吗?
除了对人体有益的营养成分,酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距.活性乳酸菌不仅是酸奶不同于普通牛奶的主要成分,也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分,它“负责”分解出对人体有益的物质,具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健的功效,而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣.
而一般的酸奶饮料却只含有乳酸,却不含有这种能发酵的活性乳酸菌.虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少.
此外,酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样.由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2－8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内.但酸奶饮料中的乳酸菌很少,甚至没有,所以保质期会比较长,保存条件也没那么严格,在室温下就能保存.
而一般的酸奶饮料却只含有乳酸,却不含有这种能发酵的活性乳酸菌.虽然少数酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少.
此外,酸奶和酸奶饮料要求的保存条件也不一样.由于需要保持这种乳酸菌的活性,酸奶要保存在低温环境里,一般在2－8摄氏度左右,而且保存时间通常在1个月以内.但酸奶饮料中的乳酸菌很少,甚至没有,所以保质期会比较长,保存条件也没那么严格,在室温下就能保存.