食用油里喊的脂肪酸是饱和脂肪酸好还是不饱和脂肪酸好?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/09 07:23:43

我们日常生活中食用的植物油和动物油中含有40多种天然脂肪酸,每种脂肪酸分子中都含有一个羧基和数量不等的碳原子、氢原子.在脂肪酸中如果碳原子都和两个氢原子结合,那么这种脂肪酸中所有的碳原子均被氢原子饱和,称为饱和脂肪酸,如果有的碳原子上结合的氢原子不足两个,那么这种脂肪酸就是不饱和脂肪酸.不饱和脂肪酸具有抗血酸和降胆固醇的作用,因而可以预防高脂血症和冠心病.

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