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鲜蘑菇该怎样存放呀?为什么放冰箱里储存还会腐烂变软呀?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/14 14:37:58
鲜蘑菇该怎样存放呀?
为什么放冰箱里储存还会腐烂变软呀?
鲜蘑菇含水分多,组织柔软,容易变质.一般家庭可采用清水和盐水浸泡法来保持蘑菇新鲜.这样可以隔绝空气,使蘑菇变色慢,体态丰满.它适合短期贮存,但要注意不能使用铁质器皿及含铁量高的水浸泡,否则蘑菇容易变黑.将鲜蘑菇放入6%的盐水浸数分钟,捞出沥干,装在塑料袋里,可保鲜3~5天.