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往一个灼热、干燥的铁锅内溅入几滴水,发现水珠沿着锅壁无规则的跳动,知道水珠消失,如何解释

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/06/10 18:03:03
往一个灼热、干燥的铁锅内溅入几滴水,发现水珠沿着锅壁无规则的跳动,知道水珠消失,如何解释
讲清理由
因为在锅被烧得灼热时,温度远大于100摄氏度,即水的沸点.此时滴上去的水滴表面在瞬间被蒸发成水蒸气.这时,水蒸气在水与锅之间形成了空隙间隔,造成水滴无法碰到锅,由于表面张力的作用,形成扁球体,它的温度仅在100度以上很小一部分,所以蒸发作用很不明显.再加上表面积的缩小,蒸发就更慢了.
而滴在烧温的锅上的水滴,由于没有蒸汽的隔离,沿锅的表面扩散,表面积急剧增大,加上锅的加热,所以很快就蒸发干了.