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碳酸钠属于哪种类型的食品添加剂
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 06:34:33
碳酸钠属于哪种类型的食品添加剂
在各种面食中都加了碳酸钠或碳酸钾,如面条、方便面中,它属于什么类型的食品添加剂,是膨松剂还是其它?它的作用又是什么,
查一下GB2760就知道了,呵呵……酸度调节剂,用于生湿面制品(如面皮、饺子皮、馄饨皮、烧卖皮等)和生干面制品.
碳酸钠属于哪种类型的食品添加剂?
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