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动物脂肪为什么例如猪油羊油牛油遇热可融化,而"肥肉"不容化?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/21 06:49:37
动物脂肪
为什么例如猪油羊油牛油遇热可融化,而"肥肉"不容化?
主要是指含有脂肪细胞的疏松结缔组织.
脂肪细胞(fat cell):细胞较大,呈圆球形,胞质含大小不等的脂滴,最终融合成一个大的脂肪滴,居于细胞的中央,将胞质及核挤到一侧.在HE染色标本上呈空泡状.脂肪细胞具有合成、贮存脂肪和参与脂质代谢的功能.
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