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亚硝酸盐在一些火腿、肉干类食品中的作用是什么?要怎样辨别所含亚硝酸盐的多少?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/12 08:43:00
亚硝酸盐在一些火腿、肉干类食品中的作用是什么?要怎样辨别所含亚硝酸盐的多少?
护色和防腐,用肉眼难以辨别,需要做化学检验