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请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/15 00:06:08
请问谁了解开饭店的成本测算,一般利润有多少?
比如租房月租3000元,一个人的平均消费50-100元,大概需要投入多少?不需要复杂装修,投入的资本多长时间可以收回?
餐饮业毛利计算法
  毛利计算
  成本 /(1-谋求利率)=卖出价
  成本 /(1-谋求毛利)=本利和
  本利和 *(1-谋求利率)=成本
  毛利 / 卖出价 = 毛利率
  毛利 / 成本 = 打价几
  成本 * 利率 = 毛利
  毛利 + 成本 = 卖出价
  成本 / 售价 - 1 = 毛利
  期初存货:
  + 本月存货
  = 货物总价
  - 期未存货
  = 本月销货(本月营业收入)
  - 本月销货总额
  = 本月所得毛利
  - 本月营业费用
  = 本月所得纯利
  每月损益计算法:首先搜集下列各项资料之正确数字以便核算用.
  1. 上月存货数 -(期初存货) 假设 RMB 1,000,000,00
  2. 本月购货总数 -(本月购货) 设 1,200,000,00
  3. 本月月尾存货 -(期未存货) 0,800,000,00
  4. 本月营业总额 -(营业收入) 3,000,000,00
  5. 本月营业费用 -(营业费用) 1,200,000,00
  计算方法:
  期初存货 1,000,000,00
  + 本月购货 1,200,000,00
  = 货物总值 2,200,000,00
  - 期未存货 0,800,000,00
  = 本月用货 1,400,000,00
  本月营业收入 3,000,000,00
  - 本月销货总额 1,400,000,00
  = 本月所得毛利 1,600,000,00
  - 本月营业费用 1,200,000,00
  = 本月所得纯利 0,400,000,00
  依照毛利率计算法:
  即:毛利 / 营业收入 = 利率
  本月可得毛利率 0.53 = 53 %(五分三厘)
  又:假如本月所得之毛利数字比本月之营业费用为少的话,则本月就是处于
  亏蚀之状态中.
再问: 我很想扁你!
再答: 为啥?