来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/12 18:05:23
油脂检测项目,有哪些?（食用油）
油脂的质量控制,想知道需要做油脂的哪些项目.最好能列出所需的相应仪器.
一、主要项目及所用仪器如下：
1.酸价：不需要仪器,用酸碱滴定法可测得
2.过氧化值：不需要仪器,用酸碱滴定法可测得
3.颜色：用罗维朋比色仪测
4.碘价：不需要仪器,用酸碱滴定法可测得
5.熔点：用温度计测
6.水分：用干燥箱测
二、其他项目可依据需求来检测,如：
1.脂肪酸含量：用气象色谱仪测
2.固体脂肪酸含量：用SFC恒温系统和核磁共振仪测
作业帮