作业帮 > 综合 > 作业

饭菜变馊的问题最近我开始自己带饭去公司吃 可是发现我饭菜变馊了 我妈说是我爸用保鲜膜把饭菜封住再放在保鲜盒里再放到冰箱里

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/10 19:59:13
饭菜变馊的问题
最近我开始自己带饭去公司吃 可是发现我饭菜变馊了 我妈说是我爸用保鲜膜把饭菜封住再放在保鲜盒里再放到冰箱里蒙馊的?我爸说是因为我妈中午烧的菜长时间暴露在高温下变馊的?到底哪个更有道理呢?
我爸是在晚上用保鲜膜封起来的
饭菜馊了说明里面的细菌数量达到了很多的一个量,使得大量繁殖后破坏了饭菜,发酵产生气味了.主要是时间太长了,若是热的饭菜直接冷冻起来可以放置几天都不会坏的,冷藏的话时间就会短一点了,若是常温就一般是24小时内,30度以上就几个小时细菌就会大量繁殖.细菌最适宜生长的温度一般在35℃-40℃.一般70摄氏度30min就会杀死绝大多数的细菌,这时若是采用密封的措施就比较能长时间保存食物了,这就是著名的巴斯德消毒法或者叫巴氏灭菌法,你可以扩展阅读下