我是一个中学生,我们生物老师让我们写出制作馒头的方法和为什么要这样做的原因!求你了,希望你能为我解

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/17 08:20:18

1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况）,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可.
注意：
1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上；
2、下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”；
3、上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉.特点：色泽洁白,形如花朵,甜香爽口.
发酵粉用35度－37度温水化开,用这个水和面.到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵.如今的天气,2个小时是肯定能发起来地.然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会.这时就随便你了,是加豆馅,是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角,就看你的想吃啥了.成形后,再放约半小时.特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也.要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团.大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面.
[编辑本段]3、注意事项
■蒸馒头勿用热水
许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快.其实这并不科学.因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生.
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口. 、
■发酵的水温
发酵粉融于温水中,水温不能超过四十度.
■馒头的酸味
发好的面团如果觉得有酸味,可以加一点碱面中和,一般只要不是发得太过不加也没关系；
■蒸馒头
蒸馒头的过程中不要掀开锅盖；
■馒头塌陷
馒头蒸好后不要急于掀开锅盖,焖十分钟再掀盖,防止馒头塌陷.
■蒸馒头怎样判断生熟?

蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1）用手轻拍馒头,有弹性即熟；
（2）撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟；
（3）手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟.
常见问题和解决方法http://wenku.baidu.com/view/256949aedd3383c4bb4cd209.html

我是一个中学生,我们生物老师让我们写出制作馒头的方法和为什么要这样做的原因!求你了,希望你能为我解我们老师让我们写1篇新来老师的作文希望你能给我指点指点! 我是一个中学生,我在数学上的压力很大因为老师太严厉,老师总说这道题下次再不会的,我就要扇你了,我很害英语翻译我是一个中国人,今年15岁.我想和你做个朋友可以吗?我很向往你的家乡--韩国.所以,我希望,在我们做了朋友以后, 英语翻译我知道姊姊和我这么做让你跟家人很难过,但是我希望你了解姊姊为什么这样做,姊姊只是为了自己的未来做了一个很重要的决我们老师让我们被新概念英语2、用了一年都背完了、这样会有效果吗?是不是不如你介绍的方法呢? (英语作文)假如你是尼克,是一个中学生,说一下你的兴趣爱好和父母希望你长大后做什么?你自己呢?为男友总是对我们的感情做最坏的打算,什么万一你变心了呢,我变心了,出现什么事情,让我们没办法走下去了呢,他为什么要这样呢? 制作生物细胞模型我们生物老师让我们做一个实物的细胞物理模型,动物植物都可以,谁能告诉我应该用什么材料,不能用橡皮泥英语翻译亲爱的贾老师,感谢你对我一年来的照顾与关怀,你就像一个孩子一样天真可爱,跟我们像朋友一样,我希望你能一直保持这样老师，我是一名初一的学生，我要做一个演讲，我想做一个感恩的，你能帮我吗，谢谢！！！！！英语翻译我会给你时间.我希望你能快点解决你和他的问题.你是一个优柔寡断的人.你是一团小火苗,而我是一片大森林,你闯了近来