在蒸馒头时,如果发酵时间长,蒸出的馒头就有酸味,主要原因是什么

在蒸馒头时,如果发酵时间长,蒸出的馒头就有酸味,主要原因是什么 蒸出的馒头有酸味是怎么回事 做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 z做馒头发酵时会产生一种酸,使蒸出的馒头有酸味.如果像面团中加入一些碳酸钠,可以使馒头不酸,并使馒头 1.在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是-------------.在蒸馒头时,为使其变得膨松,可加少量苏打,其原因是- 在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是（ ）,再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏打,原因是（） 做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸，使蒸出的馒头有酸味，如果在面团中加入一些碳酸钠可使馒头不酸，其原因是______．加入 面粉发酵后有酸味,蒸馒头前加入小苏打揉匀,会产生什么现象? 蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（　　） 馒头的发酵过程 老面馒头的发酵原理是什么? 使用干酵母蒸馒头 与面肥发酵蒸馒头 那一个蒸馒头的效果好 口感好