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醋为什么能杀菌?注意：是“为什么?” 是醋酸CH3COOH抑制了细胞的生物活性,还是醋中的什么物质能够杀菌?\x09大神

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/05 13:32:30
醋为什么能杀菌?
注意：是“为什么?” 是醋酸CH3COOH抑制了细胞的生物活性,还是醋中的什么物质能够杀菌?\x09大神们帮帮忙
酸性氧化电位水的低PH值(2.7以下)与高ORP(+1100mv以上),超出了各种病原微生物的生存范围,并使其细胞的膜电位发生改变,以导致细胞膜通透性增强及细胞代谢酶的破坏,微生物迅速死亡.同时,酸性氧化电位水中含有的25~60mg/L的有效氯能更有效地杀灭病原微生物.
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