听在日本做导游的美女说:"日本人喝清酒会沾着盐喝,同样日本人夏天吃西瓜时,也会在西瓜瓣上撒些盐,目的是:口感会更甜!"这

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/08 04:15:40

听在日本做导游的美女说:"日本人喝清酒会沾着盐喝,同样日本人夏天吃西瓜时,也会在西瓜瓣上撒些盐,目的是:口感会更甜!"这种方式科学吗?有何理论依据?

这就是人们常说的要想甜,加点盐.
厨师在烹饪过程中,为了增加甜味的浓度,不是无限度的加蜜加糖,而是适量添加一些盐,做出来的菜才更加甜蜜可口.
这是一种味觉能增强另一种味觉的现象,被称作为对比效应.当然盐的用量只能为糖量的1—5%；盐加得太多,就成椒盐味了.此外,在酸味食物中加点盐,会增强酸味；而在咸味食物中加点醋,则能感到更咸.烹饪调味时应注意这一现象.
吃西瓜时遇到了瓜不甜,有人开玩笑说加些糖吧.其实,根据对比效应,撒些盐也不错.所以,李白有诗句：玉盘杨梅为君设,吴盐如花皎白雪.
以上所说的是同时对比.此外,还有先后品尝不同味感时产生的继时对比现象：喝了糖水再吃水果,肯定索然无味；喝了糖水后去尝酸味,则会感到更酸.因此,菜肴较多时,上菜顺序要考虑先上清淡的,后吃味道浓的.这样才能渐入佳境,更利于品尝美味.
再问：说得很具体！赞一个！但是清酒或白酒里当真也能加盐？
再答：没有去过日本，也不爱喝酒。不过原理应该差不多

听在日本做导游的美女说:"日本人喝清酒会沾着盐喝,同样日本人夏天吃西瓜时,也会在西瓜瓣上撒些盐,目的是:口感会更甜!"这日本人都在做什么西瓜为什么很多日本人回在吃西瓜时撒盐? 夏天在西瓜吃多了会怎样啊日本人说中文时的日本口音切西瓜-数学题炎热的夏天,爸爸买回来一只大西瓜,小明嚷着要吃.爸爸说：“切西瓜中也有数学问题呢,在吃之前我要考考你.我规在夏天天天吃西瓜,英文怎么说人们在挑西瓜时,总是先拍拍西瓜,看看那个好吃,这是在听西瓜的音调还是音色? 英语翻译端午节吃粽子是中国的传统习俗,然而,在国外也有不同的吃粽子习俗.　　日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的,而用日本人怎么看待唐朝?古代和现代日本人分别怎么看待唐朝?大唐王朝在日本的历史上意味着什么?影响是什么?从古至今,日本人是不西瓜尤其是冰冻西瓜,适合在夏天食用,如果吃到了没有籽的西瓜,这种西瓜体内有组染色体.【答案填写阿拉在日本的西瓜和龙眼听我的日本叔叔说一个西瓜在日本要花掉一个工薪阶层一个月的工资,为什么?龙眼在日本没有吗?