烤鸭怎么片

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/09 06:16:28

烤鸭怎么片

——★1、正宗的烤鸭（例如全聚德）在“片”的时候,首先将鸭背处的“脆皮”片下,单独装盘上桌、品尝（一般餐馆没有这个程序）.
——★2、烤鸭正式片肉,是从鸭腿前方开始的,依次进行.按照正式的烤鸭加工程序标准,一只烤鸭要片108片为合格.

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