来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/09 07:32:44
海参是什么?动物还是植物?哪里有卖
深海动物,难以活体运输,这就是我们只见干体不见活体的原因.它作为海产品类在菜市场卖,有纯干的,也有泡发好了的（可直接作菜）.营养成份中胶原质较多,比较难消化.
由于它是用生石灰泡了才晒干的,如果买回的是干品,必须先泡发,然后去内脏,漂去石灰后才能作菜,否则难下咽.
作法如下：在开口热水瓶内用80度水左右泡一天,变软后可开膛去内脏,又用冷水泡二,三天（每天换水）,如是大的,必须切成片泡,就可作菜了.
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