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来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/02 18:42:29

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现代医学证明,青蛙肉不但没有特殊营养,吃多了反而会影响人体健康,甚至染上寄生虫病.青蛙一般生活在农田里,庄稼施用化肥、农药较多,农药用量增大和施用不合理,使害虫产生抗药性,抗药性的产生又促使农药用量继续增加,青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫和水源,农药便在蛙体内蓄积下来,人若食用,农药残毒即进入人体.农药残毒又会通过“食物链”毒害人体,形成慢性农药中毒,导致各种癌变和肿瘤；甚至可能会导致婴儿先天性畸形.
青蛙还是多种寄生虫病毒细菌的寄主,且烹制也不能完全消除.其中对人体健康、危害较大的有两种、棘腭口线虫和曼氏迭宫绦虫.人们吃了带有棘腭口线虫的蛙肉,该虫就可能在人体内蜕皮转化为第三期幼虫或早期成虫,使人体致病.寄生虫在人体内游移,对全身各处特别是皮肤、肌肉组织造成伤害；游移时寄生虫停留的部位则形成脓肿结节；游移于神经系统时可引发脑、脊髓的炎症.国内已有该虫引起嗜酸性粒细胞性脑脊髓炎症而致死的病例.
青蛙体内还藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫.人吃了带虫的青蛙后,双槽蚴便寄生于人的皮下和肾脏周围,产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体.如侵入眼球里会眼睛导致失明严重后果.
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青蛙是国家禁止捕杀的省级保护动物,但在日常生活中有不少人把青蛙肉当作补品或美味佳肴,导致一些商贩大肆捕杀青蛙.其实,青蛙肉并不能补身体.现代医学研究证明,青蛙肉不但没有特殊营养,吃多了反而会影响人体健康,甚至染上寄生虫病.
青蛙在泥土里冬眠,历时半年,苏醒后,其体内带有多种病菌、毒素,虽经烹制但也不能完全消除.庄稼施用化肥、农药较多,青蛙常吞食带有化肥、农药的害虫,即使吃的时候除去内脏但仍有很多农药被蛙体吸收,人若食用,农药残毒会通过“食物链”毒害人体.青蛙体内藏有一种名叫双槽蚴虫的寄生虫,人吃了带虫的青蛙肉后,双槽蚴虫便寄生于人的皮下或肾脏周围,产生一种使这些组织局部出现浮肿或脓肿的液体.如侵入眼部,可引起角膜溃疡、视力减退甚至失明.
此外,李时珍在《本草纲目》中有这样的记载：“按《延寿书》云：蛙骨热,食后令人小便苦淋；孕妇食蛙,其子夭寿（短命）；多食小蛙,令人尿闭,脐下酸痛.”对人体最有益的十种香味
因此,吃青蛙肉弊多利少,不吃为好；禁捕禁杀青蛙,也益于生态平衡.

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