作业帮 > 化学 > 作业

化学期末复习1,7,下列说法不正确的是:C.浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液的蛋白质变性.D 1mol油脂完全水解的产

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/16 02:19:27
化学期末复习1,7,下列说法不正确的是:C.浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液的蛋白质变性.D 1mol油脂完全水解的产物是1mol甘油和3mo|高级脂肪酸(或盐) D项,
C选项浓硝酸使蛋白质变黄(其实前提是带苯环的蛋白质)变性,铅是重金属离子,可以使蛋白质发生沉淀 变性.D选项反应方程式如下故D项正确

亲!