亚硝酸钠腌肉是化学变化还是物理变化

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/23 00:13:49

亚硝酸钠腌肉是化学变化还是物理变化

化变和物变的本质区别是看是否有新组织产生
只能使肉类颜色红亮,不易变成棕色,让人看着觉得新鲜.
NO2- 分解产生NO气体.NO分子可以和血红蛋白反应生成一种红色的化合物.这种化合物对人体无害.但是亚硝基吃得多了是有害的.
当然了,NO2-也可以杀死细菌,故而被用作保鲜剂.
所以,是化学变化

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