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巴氏消毒法该怎么操作啊
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/22 13:37:24
巴氏消毒法该怎么操作啊
巴氏消毒法也叫低温消毒,可保持食品的风味,一般温度控制在60-65摄氏度,一个大气压,持续时间30分钟,可以把大部分致病细菌杀死,但耐热菌及芽孢还存活,所以食品有一定保质期.具体操作可用温控器水浴加热.
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