哪种细菌能将蛋白质有效分解成氨基酸

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/17 07:40:08

哪种细菌能将蛋白质有效分解成氨基酸

很多菌种都有分解或者合成蛋白质的特性.比如：霉菌,特别是毛霉,它能将蛋白质有效分解成氨基酸.臭豆腐的原理就是利用毛霉的这一性质.
但是很多还是要看具体的蛋白质种类,豆蛋白、鱼蛋白等等,不同种类的蛋白质具有的结构不同,所需要分解的细菌就不同.

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