用菌种自制的酸奶,在牛奶里加入菌种,二十多度,四五个小时,菌种放的量和温度不够,会导致牛奶变质吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/13 07:44:21

二十多度温度有点低,但是如果牛奶加热过,而且加热后盖起来,应该不会变质,因为多数菌在二十多度生长不是很快.但变质的概念也是杂菌进入物质后,慢慢生长,由量变到质变的过程.如果是自己在家里做,不可能完全无菌,所以应该说已经感染了杂菌,但还没有大量繁殖

用菌种自制的酸奶,在牛奶里加入菌种,二十多度,四五个小时,菌种放的量和温度不够,会导致牛奶变质吗酸奶发酵剂的菌种都能在牛奶中发酵吗? 做酸奶用的菌种结冰了!请问菌种会被冻死吗?益生菌会被冻死吗? 如何用菌种做酸奶我用川秀菌种做发酵剂在小熊酸奶机中完全失败,我想问的是用菌种的发酵剂做酸奶不是用酸奶做发酵剂做酸奶制作菌种有几种,我知道的有液体菌种.固体菌种和枝条菌种.这3种菌种都是在几天能够长满菌丝呀酸奶发酵剂菌种多的好吗? 用酸奶机做酸奶.是加发酵酸奶?还是一般的酸奶?还是菌种? 菌种复苏和菌种传代的培养基为什么不同乳酸菌一共有多少种?做酸奶的和做泡菜的,用的是一样的菌种吗? 酸奶菌种必须天天做酸奶吗保藏菌种的方法? 怎么从美国ATCC购买菌种?听说菌种入中国海关的时候要检验,这样还能从外国买菌种吗?如何操作?