卡拉胶和柠檬酸一起使用会产生什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/18 12:52:41

卡拉胶和柠檬酸一起使用会产生什么?
2中添加剂一起使用会不会令卡拉胶在使用过程中失效

可以肯定的是二者不会发生反应,也不会产生什么有毒物质.
卡拉胶作用是形成胶状物,柠檬酸提供酸味,少量的柠檬酸应该不会破坏卡拉胶形成的胶状物.像有些果冻里面就有酸味的,应该同时含这两种东西.不过还是建议做一下试验.

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