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牛奶瞬间灭菌的问题给牛奶灭菌说是100多度加热几秒,请问如何操作?热传导也需要一个过程啊,一下子加热有些地方还没有加热,

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/09 10:57:30
牛奶瞬间灭菌的问题
给牛奶灭菌说是100多度加热几秒,请问如何操作?热传导也需要一个过程啊,一下子加热有些地方还没有加热,另外的地方不会碳化吗?
牛奶杀菌是工业化生产,用的是管式和板式热交换器
原理就象我们初中时的化学实验里的降温处理一样
一边是牛奶 一边是蒸汽
互相之间能量交换
牛奶的 板与板之间的间隙距离是很小的所以牛奶能受热均匀
时间短和他含有88%左右的水分所以不会炭化
牛奶瞬间灭菌的问题给牛奶灭菌说是100多度加热几秒,请问如何操作?热传导也需要一个过程啊,一下子加热有些地方还没有加热, 牛奶长时间巴氏灭菌同学的朋友开鲜奶吧,用的巴氏灭菌机,在七十五到八十五度一直加热.对,没错,是一直加热,也不冷藏.卖给人 加热灭菌法有哪几种 牛奶需要加热多少度最佳? 加热牛奶需要煮沸吗? 请问牛奶可以加热吗 [转载]盒装牛奶如何加热 牛奶可以加热吗 盒装牛奶怎么加热 牛奶可否加热? 牛奶为什么不能加热 牛奶可不可以加热? 加热纯牛奶需要煮沸吗?